CARA MEMBUAT OPOR AYAM

OPOR AYAM

BAHAN :

1 ekor (1kg) ayam broiler, potong 10 bagian

2 lembar daun salam

; 2 cm lengkuas memarkan

2 cm jahe ,memarkan

3 batang serai,memarkan

3 ½ sendok teh garam

½ sendok teh merica bubuk

2 sendok teh gula merah

750 ml santan encer,dari sisa perasaan santan kental

250 ml santan kental,dari 1 butir kelapa

2 sendok makan minyak, untuk menumis

BUMBU HALUS

12 butir bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri, sangrai

2 cm kunyit, bakar

2 sendok teh ketumbar sangrai

1/8 sendok teh jintan

CARA MEMBUAT ;

Tumis bumbu halus,daun salam,lengkuas,jahe,dan serai sampai harum

Tambahkan ayam ,Aduk sampai berubah warna.

Tuangkan santan encer,aduk rata.Masukkan garam,merica bubuk,dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai santan sedikit meresap ke ayam. Tuangkan santan kental. Masak sampai kental