oseng pedas daun singkong dan kering rebon kacang

OSENG PEDAS DAUN SINGKONG

BAHAN

½ sdt garam

1 kali daun singkong, di rebus hingga lunak, tiriskan

1 sdt gula pasir

100 gram ikan asin peda, cuci bersih

2 cm lengkuas, memarkan

3 sdm minyak goreng untuk menumis

BUMBU

3 butir bawang merah

2 siung bawang putih, iris tipis-tipis

10 buah cabai rawit

10 buah tomat, potong-potong

CARA MEMBUAT

1.Buang duri ikan asin, suwir-suwir lalu goreng

2.Iris daun singkong

3.Tumis lengkuas dan semua bumbu hingga harum, tambahkan 20 ml air, aduk rata

4.Masukkan daun singkong dan ikan asin, aduk rata

5.Masak hingga matang dan bumbu meresap, angkat

KERING REBON KACANG

BAHAN

100 gram rebon, goreng

100 gram kacang tanah, goreng

2 sdm bawang merah goreng

2 buah cabai merah iris goreng hingga layu

4 sdm minyak goreng, untuk menumis

75 ml air asam

50 gram gula merah, serut

Garam sekucupnya

BUMBU HALUS

3 siung bawang putih

3 buah cabai rawit

1 cm lengkuas

CARA MEMBUAT

1.Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air asam , gula merah, dan garam

2.Aduk hingga air menyusut dan berambut

3.Masukkan rebon dan kacang, aduk rata, angkat

4.Taburi bawang merah goreng dan cabai goreng