RESEP SATE KIKIL DAN SATE TENGGIRI

SATE KIKIL

BAHAN

400 gram kikil sapi, potong dadu

150 ml santan kental

BUMBU HALUS

3buah cabai merah

4 butir bawang merah

4 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 cm lengkuas

1 cm jahe

1 cm kencur

1 sendok teh ketumbar

1 ½ sendok teh gula pasir

1 ½ sendok teh garam

CARA MEMBUAT

1.       Tumis bumbu halus hingga harum

2.        masukkan kikil dan santan, aduk rata

3 masak hingga bumbu meresap

4 tusuk kikil ke dalam tusuk sate

5 bakar di atas bara arang, hingga matang

SATE TENGGIRI

BAHAN:

300 gram fillet daging ikan tenggiri, potong dadu

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

150 ml santan kental

BUMBU HALUS

4 siung bawang putih

2 lembar daun jeruk

5 butir bawang merah

3 buah cabai rawit

5 butir kemiri

1 cm kunyit

½ sdt ketumbar

¼ sdt terasi

1 sdt garam

½ sdt gula pasir

CARA MEMBUAT

1.Lumuri ikan dengan air jeruk, Diamkan kurang lebih 10 menit

2.Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan santan,aduk rata

3.Masak hingga bumbu meresap, Angkat

4.Campur tenggiri dalam bumbu,Aduk rata

5.tusukkan daging tenggiri dalam tusuk sate

6.bakar di atas bara arang hingga matang