KOLAK KOLANG KALING DAN KOLAK TALAS

KOLAK KOLANG KALING

BAHAN-BAHAN/BUMBU-BUMBU

125 gram gula merah,disisir halus

50 gram gula pasir

800 ml air santan dari ½ butir kelapa

¼ sdt garam

3 lembar daun pandan

250 gram kolang kaling

CARA PENGOLAHAN

Rebus gula merah, gula pasir, santan, garam, dan daun pandan sambil di aduk-aduk sampai mendidih

Tambahkan kolang-kaling.Rebus sampai matang di atas api kecil sambil di aduk sampai kolang-kaling meresap

Resep ini untuk 5 porsi

KOLAK TALAS

BAHAN

500 gram talas di potong 3x3x2 cm (sebelumnya di cuci air garam)
25 gram pacar cina ,di rebus
150 gram kolang kaling, dibiarkan utuh
250 gram gula merah
1.000 ml air
3 lembar daun pandan

SAUS
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1 sdm atau 10 gram tepung meizena
1/2 sendok teh garam
2 lembar daun pandan

CARA PENGOLAHAN

1.Rebus air,gula merah,dan daun pandan hingga mendidih dan gula larut, saring
2.Rebus talas dan kolang-kaling di dalam air gula sampai meresap.
3.Tambahkan pacar cina. Rebus sampai meletup-letup
4.Boleh tambah air bila gula belum meresap di dalam talas

CARA PENGOLAHAN SAUSNYA

Masak semua bahan saus sambil di aduk sampai meletup-letup

Sajikan kolak dengan saus santan